{"id":12579,"date":"2021-01-08T17:57:36","date_gmt":"2021-01-08T15:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cathjack.ch\/wordpress\/?p=12579"},"modified":"2021-01-08T17:57:43","modified_gmt":"2021-01-08T15:57:43","slug":"balen-noel-barrot-vanessa-mort-sur-le-gril-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cathjack.ch\/wordpress\/?p=12579","title":{"rendered":"Balen, No\u00ebl \u2013 Barrot, Vanessa \u00ab Mort sur le gril \u00bb (2019)"},"content":{"rendered":"

Les auteurs<\/strong>\u00a0: No\u00ebl Balen, \u00e9crivain et musicien, partage son temps entre sa table d\u2019\u00e9criture, les studios d\u2019enregistrement et les fourneaux de la cuisine familiale.
\nVanessa Barrot, avocate d\u2019affaires, avoue un go\u00fbt immod\u00e9r\u00e9 pour les saveurs du palais et confesse un app\u00e9tit peu raisonnable pour les nourritures livresques.<\/p>\n

S\u00e9rie<\/strong> : \u00ab Crimes gourmands \u00bb tome 06<\/p>\n

Fayard \u2013 25.09.2019 \u2013 168 pages \/<\/p>\n

R\u00e9sum\u00e9<\/strong>\u00a0: Ghislain Bergeton, un des critiques culinaires les plus brillants et redout\u00e9s de sa g\u00e9n\u00e9ration, vit d\u00e9sormais retir\u00e9 dans le Vaucluse, o\u00f9 il vient de f\u00eater ses 80 ans. Laure Grenadier, r\u00e9dactrice en chef du magazine Plaisirs de table est boulevers\u00e9e d\u2019apprendre la mort de son mentor, sauvagement assassin\u00e9. Elle d\u00e9cide alors de prendre ses quartiers en terre proven\u00e7ale avec son photographe Paco. De M\u00e9nerbes \u00e0 Richerenches, d\u2019Avignon \u00e0 Lourmarin, ils partent \u00e0 la recherche d\u2019une v\u00e9rit\u00e9 tapie entre broussailles et pierres s\u00e8ches. A l\u2019ombre du mont Ventoux sommeillent des rancunes anciennes, de sourdes rivalit\u00e9s entre sp\u00e9cialistes de la presse \u00e9picurienne, querelles d\u2019egos entre chefs et des agissements pour le moins suspects. Dans cette nature g\u00e9n\u00e9reuse, o\u00f9 les vins ensoleill\u00e9s c\u00f4toient huile d\u2019olive et fruits confits, Laure et Paco s\u2019acharneront \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler les myst\u00e8res dont le Luberon semble truff\u00e9.<\/p>\n

Mon avis<\/strong>\u00a0: Dangereux de vouloir se faire un barbecue en janvier dans le Luberon. Mais aussi quelle id\u00e9e de vouloir se faire un quasi de veau en solitaire\u00a0! Avoir un bon coup de fourchette, je veux bien\u00a0; mais l\u00e0, la fourchette s\u2019est plant\u00e9e de travers\u00a0!
\nJ\u2019ai retrouv\u00e9 avec plaisir Laure et son photographe Paco pour faire une petite escapade dans une r\u00e9gion que j\u2019aime beaucoup. Comme dans les autres tomes, il s\u2019agit d\u2019une vir\u00e9e gastronomique et touristique, saupoudr\u00e9e de petits morts par-ci par-l\u00e0 et d\u2019une enqu\u00eate qui n\u2019est de loin pas le th\u00e8me central de la lecture.
\nUne jolie petite \u00e9chapp\u00e9e dans le sud de la France\u00a0: ses sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques, ses lieux \u00e0 visiter, avec en prime une petite recette de brouillade aux truffes. Direction le Luberon, Bonnieux, Lourmarin, L’Aigue\u00a0Brun, Apt, Carpentras, Gordes\u2026 \u00a0A nous la visite du mus\u00e9e du tire-bouchon, de la Maison de la Truffe, les fabriques de fruits confits, d\u2019huile d\u2019olive\u2026 Apprenons l\u2019origine du sucre \u2026 Faisons un petit tour dans les bories\u2026
\nJ\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 la fa\u00e7on d\u2019employer un vocabulaire qui correspond \u00e0 la fois \u00e0 la cuisine et \u00e0 la fa\u00e7on d\u2019\u00e9crire.<\/p>\n

Extraits<\/strong>\u00a0:<\/p>\n

Le c\u0153ur de la maison se trouvait ici, entre les rayonnages constitu\u00e9s de caisses de vin empil\u00e9es les unes sur\u00a0les autres, solidement viss\u00e9es pour supporter le poids du savoir et des souvenirs.<\/p>\n

Je me faufilais entre les charrettes, les camionnettes et les grandes gueules venues vendre leurs marchandises. Mon coin pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e9tait certainement le Carreau o\u00f9 \u00e9taient \u00e9tal\u00e9s les fruits et les l\u00e9gumes. Moi qui poussais sur le bitume, j\u2019y voyais d\u00e9filer les saisons, les variations de la nature, la fatigue de l\u2019automne, le repli de l\u2019hiver, les h\u00e9sitations du printemps et l\u2019\u00e9panouissement d\u00e9brid\u00e9 de l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Au-del\u00e0 de ce petit th\u00e9\u00e2tre quotidien, mes rencontres pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \u00e9taient celles que je faisais avec les produits\u00a0: les l\u00e9gumes, les fruits, les viandes, les poissons\u2026 toute cette mati\u00e8re brute et d\u00e9j\u00e0 parfaite qui allait conna\u00eetre une seconde vie apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 arrach\u00e9e \u00e0 son milieu naturel. Les racines de mon go\u00fbt pour la cuisine se sont plant\u00e9es l\u00e0, dans le ventre de Paris.<\/p>\n

il \u00e9tait parfois aussi difficile d\u2019appr\u00e9cier un plat lorsque l\u2019on manque d\u2019app\u00e9tit que de profiter d\u2019un bon r\u00e9cit lorsque l\u2019on est submerg\u00e9 par le sommeil.<\/p>\n

Ce chef est tr\u00e8s respectueux du produit et ne se repose jamais sur des \u00e9vidences. Comment peut-on oser \u00e9crire un truc pareil\u00a0? Et encore, je suis gentille en disant \u00ab\u00a0\u00e9crire\u00a0\u00bb, parce qu\u2019il aligne les poncifs et les lieux communs. Quant au style\u2026 c\u2019est lourd, mais lourd, totalement indigeste\u00a0!<\/p>\n

Image\u00a0<\/strong>: Fourchette g\u00e9ante plant\u00e9e dans le Lac L\u00e9man (\u00e0 Vevey devant l\u2019Alimentarium)<\/p>\n

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