{"id":2490,"date":"2016-01-25T10:16:01","date_gmt":"2016-01-25T09:16:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cathjack.ch\/wordpress\/?p=2490"},"modified":"2016-10-14T09:10:05","modified_gmt":"2016-10-14T08:10:05","slug":"balen-noel-barrot-vanessa-la-creme-etait-presque-parfaite-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cathjack.ch\/wordpress\/?p=2490","title":{"rendered":"Balen, No\u00ebl \u2013 Barrot, Vanessa \u00abLa cr\u00e8me \u00e9tait presque parfaite \u00bb(2014)"},"content":{"rendered":"

S\u00e9rie<\/strong>\u00a0: \u00ab Crimes gourmands \u00bb 02<\/p>\n

Les auteurs<\/strong>\u00a0: No\u00ebl Balen, \u00e9crivain et musicien, partage son temps entre sa table d\u2019\u00e9criture, les studios d\u2019enregistrement et les fourneaux de la cuisine familiale.<\/p>\n

Vanessa Barrot, avocate d\u2019affaires, avoue un go\u00fbt immod\u00e9r\u00e9 pour les saveurs du palais et confesse un app\u00e9tit peu raisonnable pour les nourritures livresques.<\/p>\n

R\u00e9sum\u00e9<\/strong>\u00a0: Le Bocage gourmet, restaurant situ\u00e9 au c\u0153ur du Calvados, doit sa r\u00e9putation \u00e0 sa c\u00e9l\u00e8bre sauce \u00e0 base de cr\u00e8me fra\u00eeche, dont la composition est jalousement conserv\u00e9e. La critique gastronomique Laure Grenadier, accompagn\u00e9e de son photographe Paco Alvarez, a d\u00e9cid\u00e9 de consacrer le prochain num\u00e9ro du magazine Plaisirs de table aux produits fermiers de Normandie. Pour d\u00e9buter son reportage, elle fait halte dans cette institution du pays d\u2019Auge afin de dresser le portrait de son chef. Mais le repas vire bient\u00f4t au cauchemar et se termine dans les locaux de la gendarmerie. Plusieurs clients sont victimes de la fameuse cr\u00e8me dont les ingr\u00e9dients alourdissent singuli\u00e8rement l\u2019atmosph\u00e8re. Promotion immobili\u00e8re et protection du littoral, implantation d\u2019un nouveau lieu de comm\u00e9moration, extension contest\u00e9e d\u2019un luxueux haras r\u00e9cemment acquis par des princes qataris, un faisceau d\u2019indices conduit \u00e0 penser que certains repr\u00e9sentants de la R\u00e9publique \u00e9taient pr\u00e9cis\u00e9ment vis\u00e9s.<\/p>\n

Mon Avis<\/strong>\u00a0: En je suis repartie \u00e0 la d\u00e9couverte d\u2019une r\u00e9gion fran\u00e7aise avec la critique gastronomique et son photographe. Cette fois, j\u2019ai attaqu\u00e9 ma d\u00e9couverte du \u00ab\u00a0Made in Normandie\u00a0\u00bb.. un peu plus approfondie que dans la chanson de Stone et Charden\u00a0\ud83d\ude09 . Cette fois c\u2019est en partie sur les traces de Proust et de ses recettes de cuisine.. Mais pas que\u2026 Une mini \u00e9vocation de Bayeux ( si vous voulez en savoir plus, je ne peux que vous conseiller de lire la 1\u00e8re enqu\u00eate de Penelope \u00ab\u00a0Intrigue \u00e0 l\u2019anglaise\u00a0\u00bb d\u2019Adrien Goetz (voir mon commentaire<\/a>). On en apprendra plus sur les agneaux de pr\u00e9-sal\u00e9, le fromage, la cr\u00e8me, les pommes, le calva, l\u2019architecture, les haras, et sur le monde impitoyable de la concurrence gastronomique \u2026 Tr\u00e8s chouette escapade en Normandie donc, et r\u00e9solution de l\u2019\u00e9nigme gr\u00e2ce aux connaissances culinaires de Laure, comme dans la premi\u00e8re enqu\u00eate.<\/p>\n

Fayard – 29\/10\/2014 \u2013 192 pages<\/p>\n

Extraits<\/strong>\u00a0:<\/p>\n

Les saules pleureurs se balan\u00e7aient mollement au-dessus des eaux vives, sous la protection d\u2019une rang\u00e9e de peupliers qui faisait front aux vents d\u2019ouest.<\/p>\n

Il avait revendu en h\u00e2te son vaste appartement haussmannien et sa boutique pour se r\u00e9fugier en Normandie, rassur\u00e9 par sa biblioth\u00e8que d\u00e9bordante de volumes us\u00e9s, son samovar o\u00f9 infusait un th\u00e9 plus noir qu\u2019une vieille encre de Chine et ses deux chats siamois baptis\u00e9s Pierre et Jean en hommage \u00e0 Maupassant.<\/p>\n

La qualit\u00e9 des produits est essentielle en cuisine. Un chef peut faire des merveilles, mais pas des miracles.<\/p>\n

un condens\u00e9 de la Normandie, releva Paco\u00a0: de la cr\u00e8me et des pommes\u00a0!<\/p>\n

j\u2019ai l\u2019impression de vivre un cauchemar. Je me dis que je vais finir par me r\u00e9veiller, que tout cela n\u2019a pas vraiment eu lieu. Je me sens comme ballott\u00e9 par une essoreuse qui n\u2019arr\u00eaterait pas de tourner.<\/p>\n

L\u2019architecture, la d\u00e9coration, les lumi\u00e8res, tout appelait \u00e0 suspendre la course du temps.<\/p>\n

Allez, je vous ressers un dernier verre.
\n\u2013\u00a0Non, merci, refusa Paco, je conduis\u2026
\n\u2013\u00a0Ben quoi\u00a0! Y a que d\u2019la pomme.<\/p>\n

La cuisine a souvent \u00e9t\u00e9 le lieu de drames, de tensions et de rivalit\u00e9s\u2026 Il s\u2019y trame des intrigues souterraines, il s\u2019y joue des rapports de force et, la plupart du temps, c\u2019est une fa\u00e7on de garder le pouvoir, de tenir la maison sous sa coupe\u2026<\/p>\n

Les adieux s\u2019\u00e9taient faits sans trop de cris, de reproches ou de recommandations. Juste le lot habituel qui rendait les s\u00e9parations presque agr\u00e9ables, comme le pr\u00e9lude \u00e0 une tr\u00eave.<\/p>\n

Mets-toi dans la t\u00eate que \u00ab\u00a0quinze ans\u00a0\u00bb rime avec \u00ab\u00a0jamais content\u00a0\u00bb, et tout ira beaucoup mieux,<\/p>\n

 <\/p>\n

\u2013 Tome 1 \u00ab\u00a0Petits meurtres \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e\u00a0\u00bb 2014<\/a>\u00a0(S\u00e9rie :\u00a0\u00bbCrimes gourmands)<\/div>\n
\u2013 Tome 2 \u00ab\u00a0La cr\u00e8me \u00e9tait presque parfaite\u00a0\u00bb 2014<\/a> (S\u00e9rie :\u00a0\u00bbCrimes gourmands)<\/div>\n
– Tome 3 \u00a0\u00bb Un cadavre en toque\u00a0\u00bb 2015<\/a> (S\u00e9rie :\u00a0\u00bbCrimes gourmands)<\/div>\n
– Tome 4 \u00ab\u00a0Mortelle fricass\u00e9e\u00a0\u00bb 2015<\/a> (S\u00e9rie :\u00a0\u00bbCrimes gourmands)<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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